Der Studiengang B. Sc. Umweltnaturwissenschaften ist dem Institut für Physik angegliedert. Er wurde 2005 an der Universität Greifswald ins Leben gerufen. Es handelt sich um eine naturwissenschaftliche Studienkonzeption mit Beiträgen hauptsächlich aus den Fachdisziplinen Physik/Umweltphysik und Chemie, die durch Ökologie, Geologie, Mikrobiologie und Mathematik ergänzt werden. Hinzu kommen die Fachgebiete Rechts- und Wirtschaftswissenschaften. Einen großen Teil der Vorlesungen, Übungen und Seminare absolvieren die Studierenden der Umweltwissenschaften gemeinsam mit Studierenden der einzelnen Fachrichtungen.

Ein Masterstudiengang der Umweltwissenschaften wird durch das Institut für Biochemie angeboten.

Durch den Masterstudiengang Medizinphysik: Bildgebung und Therapie sollen die Studierenden die physikalisch-technischen Grundlagen sowie die Einsatzbereiche von Mess-, Diagnose- und Therapieverfahren in der Medizin verstehen. Es werden nötige Kenntnisse in der Programmierung, Bild- und Signalverarbeitung und numerischer Mathematik unter Einsatz computergestützter Methoden vermittelt. Die Studierenden werden mit den speziellen Anforderungen bei Sicherheit und Qualitätssicherung im Bereich Medizintechnik vertraut gemacht und auf eine interdisziplinäre Kommunikation mit Medizinern, Pharmazeuten, Biologen und Fachkräften aus angrenzenden ingenieurwissenschaftlich-technischen Disziplinen vorbereitet.